Cookies moelleux au chocolat

Une recette de cookies avec une dose raisonnable de beurre et de sucre, c'est rare. Et quand c'est bon, on conserve la recette précieusement :)

Pour 20 cookies 

75g de beurre mou

75g de sucre

1 oeuf

150g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

120g de chocolat noir coupé en petits morceaux

Préchauffer le four à 200°.

Fouetter le beurre mou (et pas fondu !) avec le sucre. Rajouter l'oeuf puis la farine, la levure et le sel.

Incorporer les pépites de chocolat.

A l'aide d'une petite cuillère, former des petits tas de pâte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four 7-8 min environ. Sortir les cookies du four avant qu'ils ne colorent pour qu'ils gardent tout leur moelleux.

Bon appétit !