dimanche 28 juin 2015

Cake au caramel

Caramel juste comme il faut, idéal pour un goûter au parc avec les copains.


La recette vient de , c'est une valeur sûre.

Pour le caramel
75g de sucre
20ml d'eau
15cl de crème liquide

150g de farine
1 cuillère à café de levure
50g de poudre d'amandes
50g de sucre
3 oeufs
50g de beurre fondu


Préparer le caramel :
Faire chauffer la crème. Dans une casserole, faire fondre le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel brun clair. Retirer du feu et ajouter la crème doucement tout en mélangeant. Remettre sur le feu 2-3 min pour bien homogénéiser le caramel. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 160°.
Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes. Battre les oeufs et le sucre puis ajouter le caramel refroidi et le beurre fondu en mélangeant bien. Incorporer ensuite la farine et la poudre d'amandes.
Verser dans un moule et mettre au four 20min. (prévoir 50min pour un moule à cake)

mercredi 10 juin 2015

Confiture fraises et rhubarbe

Mes premières confitures, j'adore !



Pour un pot

200g de fraises (2/3)
100g de rhubarbe (1/3)
200g de sucre (65% du poids des fruits)

Équeuter et couper les fraises. Détailler la rhubarbe en petits tronçons.
Mettre les fruits dans un faît-tout, recouvrir avec le sucre. Couvrir et laisser les fruits quelques heures.
Lorsque les fruits baignent dans leur jus, faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes. Déposer une goutte de confiture sur une assiette, si elle se fige la confiture est prête.
Verser dans le pot préalablement stérilisé puis laisser le pot la tête en bas le temps que la confiture refroidisse.